Dans les boulangeries, la star des clients, c'est le pain au levain. On le dit plus riche en arômes et meilleur pour la digestion. Cette méthode de fabrication existe depuis l'Antiquité et est restée ...

Le terme sourfaux a été créé dans le but de dénoncer l’utilisation abusive du mot levain (sourdough en anglais) pour désigner des pains fabriqués selon d’autres méthodes. Le véritable pain au levain ...

Le pain au levain connaît un regain d’intérêt spectaculaire, mais savez-vous exactement de quoi il s’agit ? Contrairement aux pains industriels rapides, ce produit repose sur une méthode de ...

Vous avez envie de bon pain et ne savez pas où vous vous en procurer ? Nous avons fait pour vous une sélection des 15 meilleures boulangeries de Berlin ! Cette boulangerie propose un assortiment de ...

Ils apparaissent un petit peu partout dans les boulangeries : les pains au levain trouvent leur public. Conservables plus longtemps, sont-ils vraiment meilleurs pour la santé ? Le pain au levain a de ...

Cela faisait un an qu’ils portaient leur projet de boulangerie en Plérin-centre. Romain Carderon et Léa Rebulard sont désormais dans les starting-blocks. Leurs pains et viennoiseries seront à déguster ...

Installée en face de Médiacité, la boulangerie Bonpain se distingue avant tout par la qualité de ses produits. Pour satisfaire au mieux leurs clients, les boulangers travaillent de manière ...

Avec le confinement, faire son propre pain à l'ancienne est revenu à la mode, même s'il connaissait déjà un regain de popularité depuis quelques temps. Avec sa consistance ferme, sa croûte robuste et ...